食品失效日期系统'混乱':安全看门狗

“美国的日期标签制度根本不是一个系统

这是一团糟,”自然资源保护委员会的食品和农业科学家科学家Dana Gunder说,他是一份关于食物有效期的新报告的合着者

NRDC和哈佛食品法律和政策诊所的报告题为“约会游戏:食品日期标签如何引起美国食品浪费的混乱”[pdf],详细描述了消费者对“最好的”,“使用者”和“最好的”之前的混淆报告认为,在美国装饰这么多食品的日期对于何时吃或扔食物的困惑导致了不必要的食物浪费和不安全的食物消费习惯

根据食品营销协会的一项调查,对日期的混淆导致十分之九的美国人不必要地扔掉食物

该报告采取了坚定的立场:缺乏具有约束力的联邦标准,以及由此产生的州和地方监管日期标签规则的可变性,导致食品行业中日期标签实践的多样化和不一致

开放日期可以有多种令人眼花缭乱的形式,其中没有一种是在联邦层面严格定义或监管的

这种随意的系统并不能很好地发挥其作用

Gunder认为,目前的约会系统是减少食物浪费的关键,低悬的成果,因为人们根据包装上印刷的日期丢弃食物

但是,像“卖得出去”之类的术语实际上并不表示该产品有任何问题;它纯粹用于零售库存轮换,而不是新鲜度的指标

报告称,除了食物浪费之外,对食物有效期的混淆也会导致安全问题

明尼苏达大学食品科学与工程系教授Ted Labuza回应了这项研究的情绪

在与记者的电话会议上,Labuza估计,食品包装上印刷的约80%的日期是近似的,而不是关于何时不再食用食物的确切日期

他说,过度依赖这些日期会引发进一步的食品安全问题

他认为,人们应该更多地关注他们如何储存食物而不是应该多久使用食物

过去的食物并不总是不安全食用,同样,食物之前的食物并不总是安全的

NRDC提供了一些补救当前系统的建议,例如建立标签,指明基于质量和安全的日期

作者建议,当前的“销售日期”应该对顾客不可见,而标签应提供更多关于安全处理食品的信息

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