食品日期标签:消费者保障,或混淆食物和金钱的浪费?

我常常把自己看成某种流氓,冒失鬼的食物,炫耀食品安全建议,并在包装​​上印刷的有效期后消费各种各样的食物来欺骗某种死亡结果我必须满足我对极端的胃口在其他地方冒险(例如吃米饭),因为食品标签实际上并不表示食品的安全性(甚至告诉你何时会破坏)今天,哈佛法学院食品法律和政策诊所和自然资源保护委员会(NRDC)发布了“约会游戏:美国令人困惑的食品日期标签制度如何导致食品浪费”,对美国食品日期标签的权威性分析特别全面的报告可归纳如下:美国食品日期标签系统很糟糕日期标签管理非常差,定义不明确且应用不一致与普遍看法相反,它们实际上并没有表明食物何时会破坏或提供任何意义全面衡量食品安全这会造成不适当的消费者混淆,导致大量完全可以避免的食品浪费 - 所有这些都不会增加消费者的安全或提高我们食品供应的整体质量美国的食品日期标签:如何不进行个案研究规范该报告包括美国食品日期标签的迷人(以及拉动你的发型)历史,描述了在20世纪70年代,当食品制造商大规模开始采用日期标签时,国会试图制定“开放代码约会”的统一标准(即包含消费者清楚可见的实际日期的标签,而不是“封闭代码约会”,使用只能由生产商和零售商破译的符号或数字代码)尽早1975年,政府问责局警告说,未能建立全国公开代码约会制度会“增加混乱,因为随着更多产品使用公开约会,它将继续每个制造商,零售商或国家选择自己的约会系统“然而近40年后,由于国家食品协会的早期反对,已经开发了这样的系统 - 部分(准备好戴上你的愤怒帽子) Chains认为食品行业已经在标签上投入了数百万美元,新的要求会增加成本并阻碍“未来进一步自愿,进步的计划”的采用

总的来说,国会有能力管理日期标签,但还没有从技术上来说,FDA和美国农业部目前有权对这些标签进行监管,但它们做得很少

在没有明确的联邦法规的情况下,各州都采用了自己的日期标签要求,这些要求各不相同

事实上,九个州都没有任何食物都不需要日期标签;其他人只需要特定食品的标签我个人最喜欢的是新罕布什尔州,它要求日期标签仅用于奶油和预先包装的三明治这种监管惨败的结果是食品日期标签不一致,定义不明确,并且在很大程度上,由制造商食品安全自行决定

矛盾的是,由于消费者过度依赖这些日期作为食品安全的良好指标,现行的食品枣标签计划实际上可能会降低公共安全因为实际上它们并非如此;事实上,消费者用来判断食品安全的最重要因素不是食品储存的总持续时间,而是食品在“危险区域”(40-120华氏度)所花费的时间

想想看吧方式 - 如果你在整个闷热的夏日将猪排放在汽车后备箱里,你不应该依靠使用标签来准确指示肉类的安全 - 如果你这样做,你就是' d增加食源性疾病的风险食品标签和食品浪费美国目前存在食品浪费危机 - 是的,我写了“危机”,因为这是一个停止按下/全部动手的甲板/房子 - 火灾的情况;我们浪费了我们生产的食品的40%,每年约1600亿磅这种浪费的食品每年估计价值1650亿美元 - 这甚至不包括处理成本,或者在食品生产过程中浪费的水,能源,土地和其他资源,加工和分销 导致这一问题的因素之一是消费者不理解食品日期标签的含义,导致他们过早丢弃可用食品正如哈佛报告中所述,2007年美国农业部的一项研究显示,只有44%的消费者知道其含义“卖得出”(25%错误地认为它表明产品可以消费的最后一天)食品营销协会的一份报告显示,91%的消费者至少偶尔会在销售日期之后捣毁食品,并且高达25%百分比总是这样做虽然日期标签不足对美国食物垃圾的影响尚未准确测量,但国外已进行了研究;根据WRAP发布的2011年报告,WRAP是一家致力于减少食物浪费的英国非营利组织,对食品日期标签的混淆导致约20%的可避免的家庭食物浪费消除了混乱:谨慎的日期标签建议该报告提出以下建议:制作“以“消费者看不见的日期”出售按日期出售的日期用于库存控制;它们不是食品质量或食品安全的指标但是消费者经常误解这些日期解决方案:转向封闭式系统进行库存控制(即使用代码告诉零售商何时转动库存而不是混淆消费者的日期)面向消费者的统一约会系统•为基于质量和基于安全的日期标签建立标准,清晰的语言•包括“冻结”日期和适用的冻结信息•停止在不易腐烂的货架上使用基于质量的日期 - 稳定的产品(如果食品是货架稳定的,没有充分的理由施加任意“最佳”日期,尽管仍然可以应用“开放后x天内最佳”标签)•确保日期标签清晰可预测位于包裹上•采用更透明的方法来选择日期(也就是说,不要根据最佳猜测确定日期,而是基于合理的科学)增加安全处理说明和“智能标签”的使用从食品安全pe食品处理比储存时间更重要因此标签应包括安全处理“智能标签”的说明,如“时间 - 温度积分器”(TTI),如果食物过热保持太长时间会改变颜色,可以行业,政府和消费者的角色:食品行业参与者 - 应转换为封闭式约会,以便通过信息销售;建立一个标准化,易于理解的面向消费者的约会系统;出售或捐赠近期或过期食品;并教育消费者安全食品处理和失效日期的意义政府 - 包括国会,联邦机构,州立法机构和州政府机构应制定统一的食品日期标签规定,以标准化标签,减少混淆并使标签的应用更少随机消费者和面向消费者的机构和组织 - 应该教育自己和他们的选民关于日期标签的意义,安全的食品处理实践以及如何判断何时可以安全地食用食物我希望(非常可能)这些建议是通过以下方式实施的所有涉及的参与者因为围绕现有的日期标签系统和食物浪费危机的房屋火灾性质存在荒谬的不一致和混乱,我们无法维持现状这篇文章的一个版本最初出现在Ecocentric上博客

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