饱和脂肪仍然是心脏病的主要问题

有趣的是,两个人的生活可以相隔数千英里的并行课程,最终变得交织在一起我是一名心脏病专家,接受过冠状动脉疾病(CAD)介入治疗(支架)的培训,他已经成为生活方式和CAD前预防CAD的热情倡导者需要我每天使用高强度方案锻炼我对医院食物的现状感到震惊我强调需要在饮食中增加水果和蔬菜,减少添加的糖,并重视地中海(MED)盆地的饮食模式营养均衡的模型我是世界着名生理学家Ancel Keys博士的大量营养研究的学生,经过数十年关于饮食 - 心脏关系的开创性研究,他在3本畅销书中向美国介绍了MED Diet

最后,我最近前往意大利Pioppi的MED Diet博物馆,以及Keys医生和他的妻子Margaret Dr Asee将近40年的冬季住所莫尔哈特拉是一位在伦敦执业的心脏病专家,比我年轻20岁,但他的上述证书相同,我赞扬他为儿童争取更好的营养这一事实,他们的运动是降低饮食中添加的糖分并避免加工垃圾食品然而,我们对膳食饱和脂肪的作用有不同的看法,主要来自动物来源,如红肉,黄油,全脂乳制品,奶酪和鸡蛋Molhatra博士在英国医学杂志的一篇社论中获得国际关注“饱和脂肪不是主要问题”他提出了一些参考文献,他曾用这些参考文献得出结论,公众的健康状况在导致富含添加糖的低脂饮食时受到了影响他指责凯斯博士的研究,他声称“妖魔化” “饱和脂肪他依赖于2010年关于该主题的荟萃分析和一项随机试验,研究不同版本的MED饮食对CAD结果的影响他的国家肥胖基金会,收到来自肉类生产商和制药商的资金因最近关于管理英国肥胖的提案而受到批评具有讽刺意味的是,他的NOF报告被指责为“采摘樱桃”以支持其主张,同样的说法是错误的

自从他去世以来,几乎每次都在Keys博士身上投掷了数十次关于他访问意大利Pioppi的纪录片“大脂肪修复”最后,他最近在“纽约时报”上刊登了一杯咖啡加黄油和椰子油的混合物在公共饮食中倡导更多的奶酪,鸡蛋和培根时,空间不允许完整列出我与Molhatra博士的新纪录片有关的所有问题我不会进一步评论他使用了多个视频和照片来自没有版权许可的明尼苏达大学的收藏(个人通信亨利布莱克本,医学博士)或他爬上了Key Keys家在意大利的私有财产的围栏我也不会回应一个奇怪的说法,即在80年代后期(密克博士生活到他的101岁生日时),他无法发表一篇关于高密度脂蛋白胆固醇的论文,暗示这是他的某种根本改变

考虑饱和脂肪和CAD的作用他的儿子Henry Keys和Blackburn博士都否认有任何这样的手稿(个人通信,Henry Keys,MD和Henry Blackburn,MD)为了简洁起见,以下评论提供了以下几点: 1)上面提到的2010年荟萃分析由Malhotra博士所依赖,在一个同样的问题上受到了主要的心血管流行病学家Jeremiah Stamler的严厉批评,对于医学杂志来说这是一个相当不寻常的事件

作者和Malhotra博士都没有回应Stamler博士的冗长对研究的回顾事实上,荟萃分析的资深作者Krauss博士长期以来一直从肉类和乳制品行业获得资金,被Malhotra博士忽视了最后,我的事实在最近的出版物中,同一研究小组已经注意到通过减少饮食饱和脂肪替代多不饱和油,水果,蔬菜,鱼和坚果来预防CAD的益处从纪录片中丢失2)凯斯博士的“妖魔化”在他去世后不久就开始了在2004年,可以归因于加里·陶伯斯和其他人的长期职业生涯研究中的错误

他被指控操纵美国的食品政策以支持低脂肪,高糖食品 没有什么比事实更进一步确实,凯斯从未在美国参议院制定此类政策之前作证

对于与他的妻子共同撰写的凯斯博士最畅销书籍的评论,充满了用大量的黄油和奶酪代替食谱的食谱

橄榄油和其他植物油它们永远不会被归类为低脂肪膳食Dr Keys和十几位共同作者在七国研究中对不同文化进行了第一次长期观察研究他们的研究是第一个确定芬兰的研究由于依赖植物油含量低的饱和脂肪,克里特岛的脂肪含量约为40%,而克里特岛的死亡率却低于克里特岛,而芬兰的黄油和奶酪是世界上最高的,其中黄油和奶酪是主食

凯斯博士早在1959年就在他的书籍中呼吁减少膳食糖,几十年前马尔霍特拉博士出生

事实是,在七国研究的分析中,膳食蔗糖做了不能预测CAD与任何接近统计功效的饮食饱和脂肪,尤其是黄油,3)MED饮食在Malhotra博士的电影中给予了新的和危险的旋转当访问Pioppi的MED Diet博物馆时,他改变了MED饮食食物金字塔形成了一个非常不同的东西,低碳水化合物高脂肪(LCHF)计划他去掉了谷物,面食和面包的基础,并在电影后期再次强调这一点,当他把面包篮放在遥远的地方时相反,他加了黄油,全脂乳制品和奶酪,甚至是椰子油到他的MED饮食处方垫这种MED饮食金字塔的改变,包括像地中海盆地不属于椰子的食物,可能很容易被忽视

实际上,这是一个明显的长期存在LCHF饮食从Robert Atkins,医学博士和其他人开始推广几十年实际MED饮食,在PREDIMED和其他试验中研究,强调谷物的核心作用通过去除碳水化合物作为面包和cer加上高饱和脂肪成分,这种LCHF饮食引起了CAD的主要问题LCHF饮食与大型数据库中的全因和CAD死亡率的增加相关联心脏病专家鉴于这种已知的风险,将推广LCHF饮食关于最好和看似危险的最坏情况另一位对Keys博士和七国研究的批评者Nina Teicholz指责Keys捏造他的数据,认识到Key死后很难回应!她暗示他误导公众进入目前的肥胖流行病虽然这个话题很复杂,最近关于制糖行业收益的报道(与Keys博士无关)50年前非常关注,真正的捏造可以在大肥胖修复中找到这部纪录片和马尔霍特拉博士的其他着作忽略了关于饮食中饱和脂肪和CAD确认风险的大量新数据

同时忽略的是没有添加脂肪,基于植物的饮食可以逆转CAD并改善心脏血流的文献他的着作和电影对公众对吃什么的困惑做出了很大的贡献马尔霍特拉博士讲述了混淆作为烟草业“剧本”的经典策略,以推迟将吸烟与癌症联系起来的公众观点我们应该对大脂肪修复所采取的措施感到震惊公众健康风险的同一个剧本的页面这不是个人攻击,因为我知道马尔霍特拉博士是一个聪明而风度翩翩的人

为了已知和发展的CAD患者的健康,我呼吁他重新考虑他对于患有已知或隐匿性心脏病的患者的饮食中添加饱和脂肪的热情,而是与我一起倡导更多水果和蔬菜的饮食添加糖含有橄榄油的橄榄枝延长医生发誓“无法治愈”或“首先不做任何伤害”由于心脏病患者的建议没有安全性数据,Malhotra医生明智地检查这些信条肉类通常含有高饱和脂肪的乳制品和人工食品仍然是CAD中的主要重罪犯,加糖是明显的帮凶

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